Spareribs er saftig, søtt, fett og smaksrikt med krydder og karamelliserte aromaer. Inn i miksen er det gjerne syrlig kålsalat og søt mais. Her er det et spenn i aroma og munnfølelse, men totalt er dette både en salt, søt og intens rett som ligger et sted mellom det brune og gule.
Dette er mat fra grillen i sommervarmen blandet med lukten av osende kull og nyklippet gress. Da er det greit med drikke som er saftig og leskende, med tydelig aroma som bærer gjennom både mat og omgivelser.
Sødme i mat påvirker vinen tydelig, som for eksempel søt BBQ-saus. Vinen virker friskere og mindre søt sammen med søt mat enn uten mat. Det er ikke så mye sødme som skal til på tallerkenen før vinen virker spinkel og sur sammen med maten. Fruktigheten i vinen blir dempet, og tannin blir mer snerpende.
Alkoholfritt har ofte en del sødme som er godt til spareribs og søt BBQ-saus.
Cola
Alkoholfritt øl
Ingefærøl blandet med eplemost eller mineralvann
Hvitvin
Hvitvin i vinstilen er godt valg til spareribs.
Vin på druen med - og fra California, Sør-Afrika, Australia eller New-Zealand.
Fatlagret vin basert på druene eller fra Sør-Afrika
eller vin basert på aromatiske druetyper som , , , eller
Rødvin
Tannin i rødvin kan oppleves tydeligere til spareribs med sødmefullt tilbehør. Det kan passe med vin med sødmefull fruktighet eller en frisk vin som en livlig kontrast.
Vin på druene eller fra Italia om du vil ha det livlige og lette
Vin på druen med litt , fra USA, Chile, Australia eller New Zealand
Vin på druen fra California, om du vil ha noe bløtt og fyldig
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
