I januar og februar kommer skreien fra Barentshavet og inn til norskekysten, og i den forbindelse har vi tradisjon for å lansere gode skreiviner på årets første nyhetslansering.
Chablis og annen chardonnay fra Burgund er klassikere, men nå kan du finne alternativer som encruzado fra Portugal, weissburgunder fra Tyskland eller tørr tokaj fra Ungarn. Foretrekker du chardonnay, har vi alternativer fra Canada og søndre del av Burgund.
Tenk på hva du ønsker at vinen skal fremheve i retten. Friske ikke-aromatiske hvitviner, fremhever dampet eller trukket torsk, mens de som har ligget litt på og fremhever smørsaus og stekeskorpe.
Det klassiske rødvinsvalget kan ofte bli for dominerende, men tilbehør som bacon, rødvinssaus, linser og sopp gjør skreien mer rødvinsvennlig. Tysk pinot noir kan være et godt valg til slike retter.
Vin fra Burgund er klassikere til skrei. I januar lanserer vi vin fra appellasjonen Rully i Côte Chalonnaise. Her lages og av høy kvalitet og til lav pris samenliknet med indrefileten lenger nord. I tillegg kommer en rimelig pinot fra Sør-Frankrike som ikke bare er på , men hvor flasken også inneholder 80 % resirkulert glass.
Chardonnay fra Tyskland har fått økt oppmerksomhet de siste årene, i likhet med de røde vinene på druen pinot noir, på tysk kalt . Vinregionen Baden er et område hvor tysk vin som ikke er laget på riesling slår godt an. Dette er Tysklands varmeste region med flest soltimer, og kanskje Tysklands aller beste region for rødvin. I januar lanserer vi rødvin på pinot noir/spätburgunder og hvitvin på en blanding av og .
Chardonnay og pinot fra USA er populært i Norge, men det lages også flotte og kjølige viner lenger nord – i Canada. I januar lanserer vi chardonnay fra Ontario i hyllene våre.
Dão er ett av Portugals desidert mest spennende områder for kvalitetsvin, og er områdets ubestridte og mest anerkjente hvitvinsdrue. Vi lanserer ueikede og fatlagrede varianter.
Regionen er av mange ansett som Portugals beste rødvinsområde. Klimaet er meget godt for vinproduksjon. er en av de viktigste rødvinsdruene og her brukes druen aller mest som en blandingskomponent, men det er også et lite antall produsenter som har en kvalitativ tilnærming til hvordan druen kan uttrykke seg også som hovedkomponent eller helt alene.
Tokaj i Ungarn er utvilsom mest kjent for sine edle og svært søte dessertviner, men druen gjør seg også godt i knusktørre og friske hvitviner som vi lanserer nå i januar. En outsider til skrei og annen god sjømat i sesong!
Swartland
Vi lanserer rødvin fra produsenter i Swartland i Sør-Afrika som tilhører organisasjonen SIP (Swartland Independent Producers). Organisasjonen har i dag rundt 20-30 medlemmer som lager viner i en stil som har som mål å vise det unike terroiret som Swartland har å by på. Vinen vi lanserer er på Sør-Afrikas signaturdrue; . En rødvinsdrue som er en krysning mellom og , og som faktisk nylig har fylt 100 år.
Mørkt øl i mørketida
I januar lanserer vi mørkt øl for mørke tider. Stout fra Norge og Irland og mørk lager fra Tsjekkia finner veien til hyllene i januar. Flotte øl til rike og varme gryteretter.
Blended whisky fra Japan, Irland og Canada reflekterer tre ulike whiskytradisjoner med distinkte stiler og smaksprofiler. Her er whisky som er flott alene eller blandet i drinker som irish coffee, manhattan eller en japaninspirert umeshu old fashioned.
Alkoholfritt
Hvit januar har blitt en fast tradisjon for mange nordmenn. For noen er det et oppgjør med høyt alkoholkonsum i desember, for andre en test av egne vaner. Målet er for mange økt bevissthet rundt når, hvorfor og hvor mye man drikker. Med ny alkoholfri hvitvin på druene , , og , og rødvin på druene og har du gode alternativer til både skrei og gryteretter. Det mørke øltemaet ser vi også i alkoholfrihylla med en stout uten alkohol, men også et trappist-øl i blonde-stil.
Mocktails er populært som aldri før, og nå kan du blande deg en god alkoholfri drink med en ny sukkerfri tonic.
