Det er spesielt to ting som utgjør smaken av taco. Det ene er kryddermiksen. Den er både salt og rik på . Dette «stjeler» en del frukt i drikken, spesielt i vin, utvisker nyanser og demper friskheten. Den sterke sausen forsterker dette.
Det andre det er viktig å tenke på er de ferske og rå grønnsakene. Det kan få en rødvin til å virke litt vel stram.
Øl tåler mer en annen drikke. Ølet mister ikke smak og det blir ikke usmak. Her funker det både med lys øl som pils og ale, og de med mer smak og noe sødme.
Det er lettere å treffe riktig med hvitvin enn rødvin. Fruktighet og friskhet er det grunnleggende. Det gjelder også for valget av rødvin, kombinert med solmoden fruktighet.
Leskende lyst øl eller fruktig norsk sider er vårt førstevalg til taco. Rødt flamsk øl er ølets svar på cola.
Lys lager
NEIPA, humlepreget øl til de som er ekstra glad i koriander
Surøl av typen rødt flamsk
Fruktig sider fra Norge
Hvitvin
Hvitvin til taco bør ha god fruktighet og friskhet. Se etter vin i stilen
Vin på druen fra Tyskland eller Østerrike
Vin på druen fra Spania eller Portugal
Vin på druen fra Sør-Afrika eller Loire
med tydelig preg av skallkontakt, gjerne på aromatiske druer som er et valg for den utforskende.
Rødvin
Rødvin til taco bør også ha god fruktighet og friskhet. Se etter vin i stilen
Vin på druen fra New Zealand, Australia eller Chile
Vin på druen fra Piemonte i Italia
Vin på druen fra Østerrike
Vin på druen fra Burgund i Frankrike
Alkoholfritt
Alkoholfri pils eller NEIPA
Alkoholfri håndverkssider
Eplemost
Cola
Norsk-mex
Tacofredag er blitt en del av norsk matkultur. 12,6% av alle nordmenn spiser taco til middag på fredag ifølge tall fra Ipsos (Middagsdagboken 2017). Selv om disse tallene ikke er blodferske, er det ingen grunn til å tro at det har blitt færre tacospisere. Det betyr at hver eneste fredag har litt over 700 000 mennesker i dette landet taco på menyen.
Fredagstacoen er ikke mexicansk. Det er en rett som kom til Norge for første gang i 1965 da Stavanger-kjøpmannen Albert Middelthon importerte matvarer som amerikanske oljearbeidere hadde behov for. Det var først på 90-tallet at importen og salget av tacoprodukter virkelig skøyt fart. Salget av matvarer til taco eller med tacosmak ser bare ut til å øke. I flere år har det blitt spådd at vi har nådd toppen av tacofjellet, men salget øker fortsatt.
Hvordan kommer vi frem til drikkeanbefalingene?
I Vinmonopolet er vi opptatt av førstehåndskunnskap. Våre drikkeanbefalinger er basert på systematiske smakinger med vårt ekspertpanel. Vi smaker mange ulike drikker til hver rett for å finne de beste kombinasjonene.
Hvorfor lenker vi ikke til produkter i anbefalingene?
Vi er begrenset av alkoholreklameforbudet og likebehandlingsprinsippet, og vil derfor ikke anbefale konkrete produkter. I stedet viser vi til stiler og egenskaper i ulike produktgrupper som du skal kunne søke og filtrere deg frem til i nettbutikken. Dette gjør tipsene relevante selv om enkeltstående produkter går ut av sortimentet.
